В Австралии стартуют продажи культивируемого мяса перепела от Vow
Портал Crispy News сообщает, что служба по стандартам пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии (FSANZ) выдала разрешение на продажи культивируемого мяса, выращенного из клеток японского перепела, сиднейскому стартапу Vow.
Таким образом, Австралия стала третьей страной мира, где разрешена реализация культивируемого мяса, которая стартует в заведениях HoReCa. Для этого потребовалось внесение поправок в стандарты пищевых продуктов, опубликованных накануне, 18 июня, после оценки, продолжавшейся не один год.
CEO компании Vow Джордж Пепу (George Peppou) сказал, что, в отличие от многих стран, пребывающих в неопределенности, Австралия поддерживает инновации в пищевом производстве, а потребители готовы пробовать новинки.
Ранее культивируемое мясо было разрешено продавать только в Сингапуре и США. В ближайшее время продукция из клеток японского перепела под брендом Forged by Vow появятся в меню десятков австралийских ресторанов, включая NEL в Сиднее и Bottarga в Мельбурне.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
