Эксперты Россельхознадзора нашли свиную ДНК в «мусульманской» колбасе двух предприятий
«Коммерсантъ» со ссылкой на пресс-службу центрального аппарата Россельхознадзора сообщает о введении усиленного лабораторного контроля колбасных изделий АО «Сочинский мясокомбинат» и группы компаний «Царицыно».
В ходе государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов животного происхождения в вареной колбасе «Молочная Мусульманская» из мяса птицы при лабораторной экспертизе обнаружена ДНК свиньи. Сомнительный товар Сочинского мясокомбината продавался в розничной сети «Маяк» на территории Северной Осетии.
Кроме того, генетический материал свиньи присутствовал в колбасе «Мусульманская», выпущенной мясокомбинатом группы компаний «Царицыно». Ведомство отмечает, что использование сырья, не соответствующего маркировке, свидетельствует о применении компонентов неизвестного происхождения, не учтенных при производстве изделия.
Незадекларированный ингредиент — каррагинан — выявлен при тестировании колбасы «Докторская» мясокомбината «Дубки» (Саратовская область), поступившей на реализацию через магазины сети «Светофор» в Краснодарском крае.
Информация о нарушениях требований технических регламентов Таможенного союза передана в Роспотребнадзор. Производители предупреждены: при повторном выявлении таких несоответствий экспорт указанных видов продукции может быть приостановлен.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
