Пресс-центр «Агрокомплекса» им. Н.И.Ткачева сообщает, что к сезону летних отпусков Медвёдовский мясокомбинат (ООО «ММК») в одноименной станице Краснодарского края запланировал увеличить объем производства колбас и мясных деликатесов. Ожидаемый прирост заявок — 20%.
Генеральный директор ООО «ММК» Виктория Сербат уточнила, что в I квартале 2025 года предприятие удвоило объем выпуска деликатесов из мяса птицы в сравнении с тем же периодом 2024-го — до 90 тонн. В июне отгрузка варено-копченых колбасных изделий и ветчин увеличится на 100 тонн, и коллектив готов к сезонному повышению спроса, в том числе в сегменте индустрии гостеприимства. В частности, широкий ассортимент сырокопченых колбас Медвёдовского мясокомбината востребован на объектах группа компаний «Мантера» (Mantera Group), развивающей курорты «Красная Поляна» и «Архыз».
В прошлом году ООО «ММК» реализовало около 2000 тонн колбасных изделий — на 3% больше, чем в 2023-м. Примерно 50% прироста обеспечили деликатесы из мяса птицы, а в целом объем выпуска сырокопченых колбас и деликатесов увеличился на 5%.
Лидерами по продажам а линейке сырокопченых колбас стали «Брауншвейгская», «Медвёдовская», «Сальчичон» и «Чоризо» под брендом «Медвёдовские традиции». Большим спросом в Южном федеральном округе пользуется сырокопченая пастрома из мяса птицы от бренда «Агрокомплекс Выселковский», которая тоже производится в ООО «ММК». В общей сложности в ассортименте насчитывается 80 наименований колбас и деликатесов.
Ориентируясь на потребительский спрос, в прошлом году Медвёдовский мясокомбинат нарастил мощности отделения сырокопченой продукции и участка сервировочной нарезки сырокопченых колбас.
