На панельной дискуссии «Потребление индейки в России: точки роста» в рамках саммита «Аграрная политика России» президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев представил результаты ежегодного анализа производства индейки в ведущих странах в этом направлении птицеводства и мясопереработки.
По данным исследования, выполненного по заказу Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ), Россия — единственная в мире страна, сохраняющая устойчивый рост объема выпуска мяса индейки на протяжении последнего десятилетия. В 2015–2014 годах он вырос почти в три раза, тогда как в других странах из ТОП-10 он стагнирует или уменьшается (среднемировой показатель составляет –4,6%).
В 2024-м в России выпущено 438 тысяч тонн индейки — на 3,8% больше, чем в 2023-м и на 16% больше, чем в 2025-м: страна укрепила лидерство на европейском рынке и вышла на 2-ю позицию в мире.
В США, на которые в глобальном масштабе приходится порядка 50% производства индейки наблюдается сокращение объемов из-за вспышек высокопатогенного гриппа птиц и распространения метапневмовируса (–6,1% год к году, –3% за 10 лет). Долю индейки в рознице США замещает курица и свинина, география экспорта сузилась до латиноамериканского региона и отдельных стран Африки.
Франция в прошлом году начала частично восстанавливать поголовье индейки за счет довольно успешного эксперимента с вакцинацией от гриппа птиц (+7,4%), однако по объему производства сохраняется негативная общая тенденция (–38,1% с 2015 года).
В Бразилии производство индейки за 10 лет сократилось на 61% в связи с ограничениями на экспорт в ЕС, в Великобритании — на 53,6%, что объясняют снижением потребления и поставками аналогичной продукции по более доступным ценам из Польши.
В Германии, Канаде и Италии тоже прослеживается сокращение объемов производства мяса индейки на 7–22% ввиду зрелости рынков, крайне ограниченного экспорта и периодических вспышек птичьего гриппа. За 10 лет прирост зафиксирован в Польше, Испании и России.
Между тем в прошлом году польское и испанское индейководство тоже ушло в минус (–5% и –6,8% соответственно). На ситуации сказались такие факторы, как удорожание откорма и переход многих фермеров на выращивание кур, для которого характерны ускоренная оборачиваемость средств и сравнительно высокая сохранность поголовья.
В итоге Россия осталась единственной страной с устойчиво растущим производством индейки, в том числе и в 2024 году. Сдерживающим моментом стал дефицит инкубационного яйца, доступность которого резко сократилась из-за потерь племенного поголовья индеек в США, Канаде и Европе и ветеринарных ограничений на импорт из-за роста количества вспышек гриппа птиц в 2023–2024 годах, отметил Альберт Давлеев.
По данным НАПИ, в I квартале 2025 года обеспеченность отечественного индейководства инкубационным яйцом и суточными птенцами не достигала 60%. Несмотря на строительство новых племрепродукторов, в России нет собственного прародительского поголовья промышленных кроссов индейки: производители вынуждены его импортировать. В связи с запланированным ростом производства индейки почти на 50% до 650 тысяч тонн к 2030 году доля отечественного племенного материала снизится до 53%, что требует дополнительной государственной поддержки недавно сформированной отрасли
Agrifood Strategies ежегодно составляет рейтинг ТОП-10 стран-производителей индейки на основании данных зарубежных и российской отраслевых ассоциаций, официальной государственной статистики, аналитических отчетов исследовательских компаний и поставщиков племенного материала.
Саммит «Аграрная политика России» проходит на площадке международной выставки MAP Russia 2025, орназованной «Асти-Групп».
