Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Краснодарского край: мясопереработчики ощутили дефицит местного сырья

logo

В январе–марте в Краснодарском крае объем переработки мяса, включая консервирование, в стоимостном выражении составил 5,2 млрд рублей (+18,6% год к году), сообщает региональная редакция РБК. Вместе с тем производство мяса скота и птицы сократилось на16,8% — до 9,3 млрд рублей.

По данным министерства перерабатывающей промышленности и сельского хозяйства Краснодарского края, производство продукции скотоводства и птицеводства I квартале 2025 года выросло на 14,7% (до 17,2 млрд рублей) и 1,4% (до 2,6 млрд рублей) соответственно.

В начале текущего года в хозяйствах всех категорий, зарегистрированных в регионе, насчитывалось 22,1 млн голов сельскохозяйственной птицы, 600,4 тысячи свиней, 208,7 тысячи коров, 222 тысячи овец и коз. Переработчики мяса столкнулись с дефицитом местного сырья. Доля импортного и ввезенного из других регионов России составила порядка 50%, хотя ситуация по свинине и мясу птицы остается стабильной. 

Генеральный директор Сочинского мясокомбината Рамиль Нигмадзянов отметил, что говядину закупают в Калмыкии, Воронеже и Ростове-на-Дону. Дефицита не предвидится.

Согласно наблюдениям АО «Сочинский мясокомбинат», в январе–марте свинина в Краснодарском крае подорожала примерно на 30%, мясо птицы — на 20%, говядина — на 10%. Проблему роста закупочных цен можно решить за счет строительства животноводческих комплексов, считает руководитель компании. Стратегия предприятия направлена на развитие премиального сегмента продукции. Разрабатывается проект создания фермы для выращивания бычков мясного направления продуктивности и последующего производства мраморной говядины.

1206
Блоги — Читаемое
все блоги

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Бренд-шеф компании "Мираторг" Дмитрий Лазько рассказал Мясному Эксперту о новинках компании представленных на выставке "Продэкспо 2026" прошедшей...

Технологии для бизнеса. Микаэль Алиев, основатель компании «Профи Био»    ...

Приобрел журнал «ЧТИВО» (№ 9, 2025). Выпуск полностью посвящён кулинарии и ресторанам. В статье о том, как Микоян поднимал пищевую...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

2
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация