Мясокомбинат «Омский бекон» внедряет систему бережливого производства

Пресс-центр группы «ПРОДО» сообщает, что на мясоперерабатывающем предприятии «Омский бекон» в Калачинске две пилотные группы под руководством внутренних сертифицированных тренеров Татьяны Бологовой и Игоря Хиневича внедряют систему бережливого производства 5 Steps (5S).

Организация и стандартизация рабочих мест по концепции бережливого производства способствует повышению эффективности и управляемости операционной зоны, росту производительности труда и экономии рабочего времени сотрудников. Первые итоги проекта будут подведены в мае.

5S — это пять шагов к созданию оптимальных условий выполнения производственных операций, цепочка непрерывных улучшений технологических и управленческих процессов. По словам директора мясокомбината «Омский бекон» Дениса Налепова, этот испытанный подход может дать импульс всем проектам предприятия.

В течение года сертифицированные тренеры будут обучать персонал колбасно-кулинарного и мясожирового производства, холодильного цеха, сотрудников технической дирекции, управления логистики. Важным моментом станет визуализация производственных процессов и закрепление полученной информации в виде стандартов.

Мясокомбинат «Омский бекон» группы «ПРОДО» включился в национальный проект «Производительность труда» в 3034 году. При поддержке экспертов Федерального центра компетенций (ФЦК) инициативная группа внедрила инструменты бережливого производства в цехе мясных деликатесов. В результате среднесуточная выработка на человека увеличилась в 1,4 раза. Теперь пришло время масштабировать улучшения для повышения культуры производства в целом.