Краснодарский филиал ВНИИЗЖ выявил целлюлозу в говяжьих сосисках

Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает, что при гистологическом исследовании сосисок из говядины ГОСТ 23670-2019 специалисты Краснодарского филиала Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ) обнаружили растительные фрагменты (целлюлозу).
Пробы колбасных изделий, изготовленных с нарушением требований технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), были отобраны в рамках государственного мониторинга сотрудниками Южного межрегионального Управления Россельхознадзора. Определение состава сосисок проведено по методике микроструктурного гистологического анализа.
В этом году Краснодарский филиал ВНИИЗЖ расширил область аккредитации на ГОСТ 34989-2023 «Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения идентификации состава гистологическим методом». Он утвержден в статусе национального стандарта с 1 января 2025 года с правом досрочного применения (вместо ГОСТов 31479-2012, 31474-2012 и 31500-2012) и предполагает контроль сырьевого состава продукции мясопереработки на уровне качественной и полуколичественной оценки.
ТР ТС 022/2011 регламентирует требования к продуктам питания в части маркировки для предотвращения действий производителей, которые вводят в заблуждение потребителей.
https://vk.com/video-33385668_456239046
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...
Управление по регулированию рынка Шанхая инициировало расследование в отношении владельцев 47...
Доброго времени суток коллеги. У меня вопрос по перосъемной машине. На заводе при...
В 2-3 миллиметрах от клипсы при нормальной набивке с верхней стороны образовываются маленькие...
Уважаемые коллеги,здравствуйте! Бегу сюда напролом,так как ситуация печальная. Паровая...