При росте производства на 19% Заполярье не обеспечивает себя колбасой

Несмотря на рост производства, Мурманская область не обеспечивает себя колбасой, сообщает региональная редакция РБК.
По данным службы государственной статистики январе–сентябре предприятия Мурманской области выпустили более 4000 колбасных изделий (+19% год к году).
Ученый секретарь, старший научный сотрудник Института экономических проблем им. Г. П. Лузина Кольского научного центра РАН Роман Бадылевич объясняет увеличение объемов производства ростом спроса на продукцию местных предприятий. Однако нужно учитывать: несмотря на положительную тенденцию, Мурманская область далека от самообеспеченности колбасными изделиями, подчеркнул он.
Эксперт уточнил, что в среднем по России потребление продукции из этой категории составляет 18–19 килограммов на душу населения. А если разделить 4000 тонн на количество жителей Мурманской области (656 438 человек), то этот показатель получается как минимум в три раза ниже (примерно шесть килограммов). Таким образом, в регионе есть резерв развития мясопереработки.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Разве "Окраина" не вывозит объемы?