Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

ЯНАО: компания «Тазовские олени» построила цех глубокой переработки мяса

logo

Информационное агентство «Ямал-Медиа» сообщает, что в районном центре Тазовский Ямало-Ненецкого автономного округа готовят к вводу в эксплуатацию цех глубокой переработки оленины.

Проектная мощность нового производственного объекта — 700 тонн продукции в год. Для цеха закуплены линия обвалки, холодильные камеры на 200 тонн сырья, камеры для созревания и сыровяления мяса, оборудование для производства полуфабрикатов и консервов из мяса северного оленя. Ассортимент включает 200 наименований, в том числе оленину, приготовленную в вакууме при низких температурах по технологии су-вид.

Директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков сказал, что до сих пор такое масштабное строительство в районе не велось. Коллектив предприятия с нетерпением ждет запуска производства, чтобы порадовать местных жителей фирменными деликатесами. Скоро на работу примут еще 25 человек.

Для закупки технологического оборудования компании выделили субсидию из бюджета ЯНАО. Цех, который увеличит доход 70 семей оленеводов, запланировано открыть осенью. Как мы сообщали накануне, образцы продукции заинтересовали потенциальных партнеров из Монголии.

1009
Блоги — Читаемое
все блоги

  Парейдолия - это распространенная зрительная иллюзия, при которой мозг, стремясь распознать знакомые образы, «дорисовывает» базовые...

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Бренд-шеф компании "Мираторг" Дмитрий Лазько рассказал Мясному Эксперту о новинках компании представленных на выставке "Продэкспо 2026" прошедшей...

Технологии для бизнеса. Микаэль Алиев, основатель компании «Профи Био»    ...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

2
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация