В Москве ежедневно выпускают 771 тонну вареных и копченых колбас

«Российская газета» сообщает, что каждый день мясоперерабатывающие предприятия столицы производят 771 тонну вареных и копченых колбас. Такими данными поделился с редакцией министр правительства Москвы, руководитель департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.

Собеседник подчеркнул, что город неизменно, из года в год стимулирует динамику развития промышленного производства. Для этого разработана система мер финансовой и нефинансовой поддержки предприятий. На сегодняшний день они могут воспользоваться более чем 20 инструментами для повышения качества продукции, расширения ассортимента и увеличения объемов производства в соответствии с потребностью рынка.

Гарбузов уточнил, что московские предприятия ежедневно выпускают 407 тонн копченых колбас, то есть порядка 147 тысяч тонн в год. Объемы производства вареных колбас в Москве составляют 364 тонны и более 131 тысячи тонн соответственно.

В частности, Черкизовский мясоперерабатывающий завод (ЧМПЗ) по итогам 2023 года реализовал около 116 тысяч тонн мясной продукции. Основную часть отгружают в столичную розницу, говорит директор по коммуникациям ПАО «Группа „Черкизово”» Анастасия Михайлова. Чтобы уверенно удовлетворять спрос, холдинг непрерывно инвестирует в модернизацию активов и расширение производственных площадей. Только в прошлом году на ЧМПЗ было установлено 48 единиц оборудования, включая линии нарезки колбас и упаковки полуфабрикатов.

После запуска второй очереди мясокомбината ООО «ПК „Элитгрупп инвест"» компания увеличила выпуск мяса в бобинах (курятины и мраморной говядины) с 10 тонн до 40 тонн в месяц. Этот вид продукции замораживают и упаковывают в пищевую пленку для дальнейше поставки в заведения HoReCa. Общий годовой объем продукции вырос до 30 тысяч тонн. В 2023-м производственному комплексу был выделен участок земли без торгов с арендной ставкой 1 рубль в год.