Nestlé выпустила растительный аналог говядины Rindecarne
Портал Crispy News сообщает, что в начале июля пищевая корпорация Nestlé представила в Чили заменитель мяса на основе соевого протеина для смешивания с натуральной говядиной при приготовлении различных блюд.
Новинка под названием Rindecarne выпущена в торговый оборот под общеизвестным брендом Maggi. Доступный по цене продукт вдвое увеличивает выход фарша — это свойство вынесено в заголовки рекламных текстов.
Помимо белка сои в состав Rindecarne входят соевая и пшеничная мука, глутамат натрия, натуральные ароматизаторы и пищевые добавки (чеснок, свёкла, паприка, сахар, перец, соль и лимонная кислота), рапсовое масло и карамельный краситель.
Универсальный и регулируемый наполнитель, как рекомендует его Nestlé, подходит для гамбургеров, кебабов, фрикаделек, мясных начинок для выпечки.
Руководитель центра продуктов и технологий Nestlé Свен Рабе (Swen Rabe) заявил, что команда технологов и шеф-поваров позаботилась о том, чтобы готовое изделие содержало столько же белка, как при изготовлении блюда из натурального мяса. К тому же Rindecarne обеспечивает узнаваемый вкус и привычную текстуру говяжьего фарша.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
