Пресс-центр ГАП «Ресурс» сообщает, что в середине февраля на базе предприятия холдинга в Инжавинском районе Тамбовской области открылся цех, выпускающий полуфабрикаты из куриного мяса для сети ресторанов быстрого питания ROSTIC’S. Новый проект продолжает сотрудничество, которое складывается с 2018 года.
В тестовом режиме запуск цеха проектной мощностью 1000 тонн продукции в месяц состоялся в декабре. Ассортимент включает байтсы, голени, острые крылья, стрипсы и другие популярные позиции в меню заведений ROSTIC’S.
Объект подготовили к вводу в эксплуатацию менее чем за три месяца. Сотрудники ГАП «Ресурс» капитально отремонтировали отдельно стоящее зданий с заменой всех стен и перекрытий, обустройством полимерного покрытия пола, модернизацией систем вентиляции и кондиционирования и т.п.
После завершения работ на площадке установлено высокотехнологичное оборудование. Цех оснащен сегментаторами куриного крыла для разделения на плечо, локоть, кисть, перерабатывающим 150 крыльев в минуту; вакуумными массажерами с системами дополнительного охлаждения для маринования продукции в соответствии с рецептурами ROSTIC’S, фасовочными конвейерными линиями, двухкамерными вакуум-упаковочными машинами и металлодетекторами.
Бизнес-процессы интегрированы в ERP-систему филиала «Инжавинский» ОАО «Токарёвская птицефабрика». Особое внимание в управлении производством уделено контролю качества и соблюдению высоких стандартов безопасности, приоритетных для участников проекта.
Продукцию цеха напрямую поставляют в рестораны ROSTIC’S Тамбова, Воронежа, Липецка, Смоленска, Брянска, Москвы и других городов. По мере роста производительности в систему сбыта будут включены Пенза и Пензенская область. Для оптимизации логистических схем в масштабах России товар отгружают через распределительный центр. В краткосрочной перспективе ГАП «Ресурс» планирует увеличить свою долю портфеле поставщиков мяса птицы ROSTIC’S как минимум до 19%.
Генеральный директор ОАО «Токаревская птицефабрика» Сергея Литвиненко отметил, что Тамбовская область — ключевой регион присутствия ГАП «Ресурс» в Центральном федеральном округе. На ее территории ежегодно производят более 305 тысяч тонн мяса птица, а это примерно треть общего объема. С запуском нового цеха в Инжавинском районе появилось более 300 дополнительных рабочих мест. Сотрудников птицефабрики особенно радует тот факт, что тамбовская курочка высшего качества будет представлена не только в местных ресторанах, но и в других городах страны.
Генеральный директор ООО «Юнирест» Татьяна Шаманская сказала, что компания, управляющая брендом ROSTIC’S, нацелена на партнерство с лидерами пищевой индустрии, работающими по мировым стандартом. Ежегодно сеть ресторанов быстрого питания закупает более 95 тысяч тонн продукции из мяса птицы, и сотрудничество с производителями служит залогом успешной работы заведений. Открытие цеха на птицефабрике в поселке Инжавино — логичный, хорошо продуманный шаг в этом направлении.
Рестораны ROSTIC’S каждый день посещают более 1,7 млн человек. Им предлагают блюда самого высокого качества, приготовленные непосредственно в ресторане из цельного куриного мяса по фирменному рецепту и с уникальным вкусом, добавила Татьяна Шаманская.
