Как сообщает PR-служба розничной сети ВкусВилл, команда корпоративного сервиса доставки горячей и свежеприготовленной еды на дом и в офисы по итогам 2023-го подсчитала, что общая выручка проекта превысила 1,8 млрд рублей, что означает рост оборота на 116% год к году.
Проект ДаркКичен (темные кухни) от ВкусВилл стартовал после пандемии. Сейчас он представлен на 95 площадках в 20 городах России. В прошлом году команда открыла 32 кухни площадью 20–30 м² — в том числе точки нового формата в тестовом режиме.
Сервис «Сгоряча» доступен 65% онлайн-покупателей ВкусВилла, живущих в зоне доставки дарксторов компании. Ассортимент, сформированный на основе прямой и обратной связи с учетом пожеланий клиентов, представлен не только на сайте компании, но и на маркетплейсах партнеров (Яндекс.Еда, Delivery Club и Сбермаркет).
Блюда, приготовленные на «темных кухнях», есть в каждом десятом чеке. Продажи быстро растут. В 2023 году курьеры доставили 3,5 млн заказов — в два раза больше, чем в 2022-м. Самая популярная категория — вторые блюда (29% продаж), за ней в топе следуют завтраки (17%), сэндвичи и бургеры (16%), супы (11%) и салаты (6%).
По словам руководителя проекта «Сгоряча» Сергея Павлова, в прошлом году команда многое перепробовала: сервис вышел в новые регионы, проведен масштабный ребрендинг, ассортимент стал более доступным и дополнен новыми блюдами — в том числе сезонными и тематическими. Большинство позиций — уникальны. Опросы демонстрируют доверие потребителей к качеству и одобрение бесплатной доставки горячих блюд, приготовленных под заказ в соответствии с концепцией чистых и честных составов ВкусВилла.
Сегодня в меню сервиса «Сгоряча» насчитывается более 160 наименований. Рецепты разрабатывают профессиональные повара. Обычно они дополняют ассортимент 10–15 новинками в месяц. В прошлом году покупателям больше всего понравились шакшука «Классическая», хот-доги, драники с лососем и яйцом, линейка для вегетарианцев, включающая питы и фрикадельки из заменителей мяса.
