Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

НМА: снижение оптовых цены на свинину и курицу не сказалось на рознице

logo

«Независимая газета» со ссылкой на «Интерфакс» сообщает, что, по данным Национальной мясной ассоциации (НМА) оптовые цены на свинину и мясо птицы снижаются с третьей декады октября, но пока этот тренд никак не отразился в рознице.

НМА констатировала, что на текущий момент цены на живых свиней убойных кондиций на 20% превышают прошлогодние, однако с 20 октября по 13 декабря они упали на 17,4% — со 155 до 128 рублей за килограмм.

Свиные полутуши в оптовом звене цепочки поставок за неделю подешевели на 5% — до 190 рублей за килограмм, а с октября — в среднем на 9,5%. В частности, цены на окорок и лопатку — на те же 5% за неделю и на 22% с октября — до 270 и 260 рублей за килограмм соответственно. НМА прогнозирует дальнейшее снижение оптовых цен.

Согласно мониторингу Росстата, средняя розничная цена свинины повысилась на 25% за восемь лет. В последние годы она оставалась сравнительно доступной для большей части населения, поэтому доля свинины в мясной корзине потребителя увеличивается за счет вытеснения говядины и существенно подорожавшего мяса птицы, приближаясь к 40%.

В течение двух предыдущих недель ускорилось снижение цен на куриное мясо (на 5–7%). С начала октября по 8 декабря у крупных производителей оно доходит до 19%. На текущий момент средняя оптовая цена самых доступных тушек бройлера составляет 179 рублей за килограмм и варьируется в зависимости от региона.

Оптовая цена куриного филе за неделю снизилась на 12% — в среднем до 305 рублей за килограмм, бедра цыпленка — до 160 рублей за килограмм (–6%), крыла — до 155 рублей за килограмм (–6%).

Между тем в рознице картина практически не изменилась. По состоянию на 4 декабря Росстат зафиксировал среднюю цену свинины на кости на уровне 345,22 рубля за килограмм (+0,1% за неделю, +2,9% с начала октября). Куриное мясо продавалось в среднем по 231,78 рубля за килограмм (–0,1% за неделю, +4,4% с начала октября).

1138
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (9–15 марта 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (9–15 марта 2026 г.)
16 марта '26 101
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 10-ю неделю (2–8 марта 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 10-ю неделю (2–8 марта 2026 г.)
10 марта '26 280
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 9-ю неделю (23 февраля – 1 марта 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 9-ю неделю (23 февраля – 1 марта 2026 г.)
02 марта '26 558
Итоги 2025: производство колбас ушло «в минус»
Итоги 2025: производство колбас ушло «в минус»
27 февраля '26 979 1
Российское индейководство - 2025: рост продолжается
Российское индейководство - 2025: рост продолжается
25 февраля '26 606
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 8-ю неделю (16–22 февраля 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 8-ю неделю (16–22 февраля 2026 г.)
24 февраля '26 421
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 7-ю неделю (9–15 февраля 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 7-ю неделю (9–15 февраля 2026 г.)
16 февраля '26 614
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 6-ю неделю (2–8 февраля 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 6-ю неделю (2–8 февраля 2026 г.)
09 февраля '26 765
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 5-ю неделю (26 января – 1 февраля 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 5-ю неделю (26 января – 1 февраля 2026 г.)
02 февраля '26 1356
Блоги — Читаемое
все блоги

  Парейдолия - это распространенная зрительная иллюзия, при которой мозг, стремясь распознать знакомые образы, «дорисовывает» базовые...

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Бренд-шеф компании "Мираторг" Дмитрий Лазько рассказал Мясному Эксперту о новинках компании представленных на выставке "Продэкспо 2026" прошедшей...

Технологии для бизнеса. Микаэль Алиев, основатель компании «Профи Био»    ...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

2
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация