Прогноз: веганы не смогут поколебать спрос на мясо в США
В течение следующих трех лет рынок потребления мяса в США будет стабильным, считают эксперты.
Как следует из последнего отчета о тенденциях розничного рынка в США, сюрпризов в отрасли относительно потребления мяса и птицы не ожидается.
Рост популярности вегетарианства и веганства, а также продажи новых продуктов на основе растений не создадут проблем для производителей мяса и птицы в США в ближайшие три года. По данным Packaged Facts, общие розничные продажи мяса и птицы достигнут не менее $100 млрд в 2021 году. Мясо сохранит лидерство на рынке животного белка в США, так как птица все еще отстает от стандартных объемов потребления на душу населения. Правда, и на этом рынке ожидается рост. Спрос на мясо птицы среди американских потребителей, по прогнозам, вырастет в течение пяти лет. Заменители мяса будут составлять менее $2 млрд от прогнозируемого объема рынка.
Аналитики также ожидают роста потребления свинины в США. Такие прогнозы связывают с тем, что многие ранее забытые продукты из свинины, в том числе свиное плечо, становятся все более популярны как в розничной торговле, так и в ресторанах.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
