Прогноз: веганы не смогут поколебать спрос на мясо в США

В течение следующих трех лет рынок потребления мяса в США будет стабильным, считают эксперты.

Как следует из последнего отчета о тенденциях розничного рынка в США, сюрпризов  в отрасли относительно потребления мяса и птицы не ожидается.

Рост популярности вегетарианства и веганства, а также продажи новых продуктов на основе растений не создадут проблем для производителей мяса и птицы в США в ближайшие три года. По данным Packaged Facts, общие розничные продажи мяса и птицы достигнут не менее $100 млрд в 2021 году. Мясо сохранит лидерство на рынке животного белка в США, так как птица все еще отстает от стандартных объемов потребления на душу населения. Правда, и на этом рынке ожидается рост. Спрос на мясо птицы среди американских потребителей, по прогнозам, вырастет в течение пяти лет. Заменители мяса будут составлять менее $2 млрд от прогнозируемого объема рынка.

Аналитики также ожидают роста потребления свинины в США. Такие прогнозы связывают с тем, что многие ранее забытые продукты из свинины, в том числе свиное плечо, становятся все более популярны как в розничной торговле, так и в ресторанах.