К новогодним праздникам колбаса и сосиски подорожают на 20–30%

Тюменская редакция РБК сообщает, что в августе на региональном рынке резко повысились оптовые цены на свинину и куриное мясо. Подорожание сырья неизбежно скажется на рознице, считают эксперты.

По словам доцента кафедры коммерции и торгового дела университета «Синергия» Ольги Косаревой, к новогодним и рождественским праздникам потребительские цены на колбасные изделия вырастут на 20–30% в сравнении с январем 2023-го. Она уточнила, что руководители мясоперерабатывающих предприятий, которые закупали сырье в период подорожания, планировали в сентябре повысить цены примерно на 10%, но это далеко это не предел. 

С прогнозом Косаревой согласен предприниматель, маркетолог и бизнес-консультант Максим Оганов. В качестве ключевых факторов, определяющих цены на продукты питания, он назвал инфляцию, а также сезонные изменения спроса и предложения.

В сентябре средняя цена килограмма колбасы в магазинах Тюмени составила 184 рубля. Килограмм сосисок стоил в среднем 177 рублей. Пик продаж колбасных изделий на региональном рынке пришелся на июль. За семь месяцев они подорожали в среднем на 15%.