Минсельхоз Японии сообщил о росте потребления курицы в стране. Птица становится все более популярным у японцев, вытесняя свинину.
В последние годы потребление курицы в Японии выросло, констатирует ведомство. Впервые продукт обогнал свинину по популярности в 2012 году. Эта тенденция все еще сохраняется на рынке.
Предпочтения японских потребителей в выборе мяса стали резко меняться начиная с 2013 года в связи с появлением на рынке салатов с курицей. Покупатели полюбили куриные грудки с приправами в вакуумных упаковках. Сначала курицу стали продавать в сетевых супермаркетах, но после того, как на нее установился стабильный спрос, реализация продукта началась и в небольших розничных магазинах.
Продажи салатов из курицы в Японии, по прогнозам аналитиков, вырастут с $245 млн в 2017 году до $283 млн к 2022 году.
В 2017 году объем отгрузки молодых цыплят в стране вырос до 685,1 млн птиц. Рост составил 35 млн особей по отношению к 2013 году. Эксперты связывают популярность курицы в Японии с невысокой ценой и низким содержанием жира по сравнению со свининой.
