По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 29-й неделе (17–22 июля) 2023 года оптовая цена баранины в полутушах на отечественном рынке повысилась на 0,2% к уровню предыдущей недели и на 4% за месяц.
По состоянию на 17 июля средневзвешенная цена полутуши барана в оптовом звене составила 447 рублей за килограмм. Максимум в 495 рублей за килограмм зафиксирован в Северо-Западном федеральном округе, минимум в 394 рубля за килограмм — в Сибирском федеральном округе России.
Живые бараны убойной кондиции продавались в среднем по 251 рублей за килограмм. Их цена снизилась на 0,1% за неделю и на 2,1% за месяц. Самая высокая в Центральном федеральном уровне составила в среднем 311 рублей за килограмм, а самая низкая в Сибирском федеральном округе — 212 рублей за килограмм.
Ягнятину в полутушах в понедельник предлагали в среднем по 506 рублей за килограмм — она оказалась на 0,5% дешевле, чем на 28-й неделе 2023 года, но на 0,2% дороже, чем месяц назад.
