Алтайский филиал ВНИИЗЖ аттестовал методику определения металлов в пищевых продуктах

Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает, что в конце июня Алтайская испытательная лаборатория Федерального центра охраны здоровья животных (ВНИИЗЖ) аттестовала методику обнаружения металлов в продовольственном сырье и готовой пищевой продукции.

Методика, основанная на атомно-абсорбционной спектрометрии (ААС) обеспечивает определение содержания четырех элементов-загрязнителей: кадмия, свинца, меди и цинка. Испытуемые пробы проходят через минерализацию в лабораторной микроволновой системе с последующим анализом данных.

Для получения возбужденных атомов и ионов, испускающих электромагнитное излучение на длинах волн, характерных для каждого конкретного элемента, в системе используется пламя (пропан-воздух). Над методикой МИ 07-2023 работала группа младших научных сотрудников.