По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, баранина в полутушах в оптовом звене отечественного мясного рынка подорожала на 0,9% за месяц, в частности, на 24-й неделе (12–17 июня) 2023 года — на 0,7%.
По состоянию на четверг, 15 июня, средняя цена бараньей полутуши в России составила 430 рублей за килограмм (с учетом НДС). Живые бараны убойной кондиции подешевели на 2,3% за месяц и на 4,9% за неделю — в среднем до 246 рублей за килограмм.
Самые дорогие бараны в Приволжском федеральном округе (ПФО) продавались в среднем по 273 рубля за килограмм, а самые дешевые в Сибирском федеральном округе (СФО) — по 224 рубля за килограмм. Самые высокие и низкие средние цены на баранину в полутушах в ПФО и СФО на прошлой неделе зафиксированы на уровне 473 рублей и 345 рублей за килограмм соответственно.
Средняя цена ягнятины в полутушах на минувшей неделе повысилась на 2% в сравнении с 23-й неделей и на 4,9% за месяц — 487 рублей за килограмм. Самый высокий средневзвешенный показатель, зафиксированный в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО), составил 544 рубля за килограмм, а самый низкий в Сибири — 435 рублей за килограмм.
