Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

За неделю оптовая цена тушки бройлера в России повысилась на 3,4%

logo

По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 23-й неделе (5–10 июня) 2023 года оптовые цены на куриное мясо в России повысились в среднем на 6,4% к уровню 22-й недели (29 мая – 3 июня).

По состоянию на понедельник, 5 июня, средняя цена тушки бройлера в оптовом звене цепочки поставок составила 176 рублей за килограмм. EMEAT отмечает, что в сравнении с предыдущей неделей сезонный рост цен на базовую позицию ассортимента птицефабрик замедлился с 4% до 3,4%. 

Импортная курятина на отечественном оптовом рынке за неделю подорожала на 2,1%. 

Мировые цены на тушку бройлера снизились до $2,39 (–0,9% за неделю). Такая динамика в значительной степени обусловлена ситуацией на бразильском рынке, где курица подешевела на 4% за неделю, 10% за месяц и 25% в годовом исчислении.

С одной стороны, в начале мая в Бразилии наблюдался всплеск спроса на мясо птицы в связи с празднованием Дня матери (14 мая), который сопровождался резким повышением цен. С другой стороны, в последней декаде мая в стране была зарегистрирована первая за 180 лет вспышка высокопатогенного гриппа птиц H5N1 в дикой фауне и объявлено чрезвычайное положение.

Крупнейший в мире поставщик птицы снизил цены, чтобы сохранить рынок Китая, который в январе–марте закупил у бразильских экспортеров 150 тысяч тонн мяса бройлеров.

1667
Трехспиральный коллаген в мясной переработке и функциональном питании: технологический потенциал и опыт компании «Био Стандарт»
Трехспиральный коллаген в мясной переработке и функциональном питании: технологический потенциал и опыт компании «Био Стандарт»
15 апреля '26 229
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 15-ю неделю (6–12 апреля 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 15-ю неделю (6–12 апреля 2026 г.)
13 апреля '26 266
Курица и свинина усиливают позиции на рынке мяса
Курица и свинина усиливают позиции на рынке мяса
10 апреля '26 362
"Честный Знак": вопросы и ответы
"Честный Знак": вопросы и ответы
08 апреля '26 834 1
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 14-ю неделю (30 марта – 5 апреля 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 14-ю неделю (30 марта – 5 апреля 2026 г.)
06 апреля '26 390
Готовая еда на перепутье: рост без устойчивости
Готовая еда на перепутье: рост без устойчивости
03 апреля '26 667 1
Актуальные тренды на рынке мясных продуктов и деликатесов 2025–2026 гг.
Актуальные тренды на рынке мясных продуктов и деликатесов 2025–2026 гг.
31 марта '26 1660 1
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 13-ю неделю (23–29 марта 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 13-ю неделю (23–29 марта 2026 г.)
30 марта '26 557
Микробная трансглютаминаза, ее коммерческие формы и методы контроля в пищевых добавках и готовой продукции
Микробная трансглютаминаза, ее коммерческие формы и методы контроля в пищевых добавках и готовой продукции
25 марта '26 884
Блоги — Читаемое
все блоги

Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...

  В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...

Материал подготовлен совместно с комьюнити Digital4food и Ириной Правской, руководителем направления разработки «Константа ИТ» И вот момент...

  Парейдолия - это распространенная зрительная иллюзия, при которой мозг, стремясь распознать знакомые образы, «дорисовывает» базовые...

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

2
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация