В I квартале российский рынок говядины сократился на 6% год к году

По данным аналитического обзора агентства EMEAT, в январе–марте 2023 года объем отечественного рынка говядины сократился на 6% в годовом исчислении — до 386 тысяч тонн в убойном весе. При расчетах учитывалось мясо, произведенное в хозяйствах всех категорий, и ввезенное из-за рубежа.

Объемы импорта и экспорта за рассматриваемый период сократились на 36% и 2% соответственно, а доля говядины зарубежного производства в России — с 20% до 14%.

Суммарный объем производства говядины в хозяйствах всех категорий составил 560 тысяч тонн в живом или 319 тысяч тонн в убойном весе (–1% год к году), где 46% приходится на сельскохозяйственные организации, 43% — на ЛПХ, 11% — на КФХ. Увеличение объема выпуска говядины зафиксировано только в Центральном федеральном округе (+6,6%).

В целом по РФ промышленное производство говядины в январе–марте увеличилось на 0,6% в годовом исчислении — до 148 тысяч тонн, в КФХ — до 34,5 тысячи тонн (+0,9%). В хозяйствах населения зафиксировано сокращение объема на 3,1% — до 137 тысяч тонн.

По состоянию на 1 апреля 2023 года численность крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий составила 17,8 млн голов (–0,8% год к году), 45% содержалось в сельскохозяйственных организациях (на 0,01% меньше, чем в прошлом году). Поголовье коров сократилось на 0,6% — до 7,7 миллиона.

Средняя оптовая цена отечественной говядины и субпродуктов крупного рогатого скота за год снизилась на 20%. Импортное сырье для мясопереработки подешевело на 14,1%. Говядина в полутушах за период с апреля 2022-го по апрель 2023 года подорожала на 17%.

По данным на конец апреля, мировые цены на крупный рогатый скот снизились на 5,7% — до $3,9 за килограмм, тогда как говяжьи полутуши укрепились в цене на 6,1% — до $5,71 за килограмм.