FDA разрешило переработать первую партию свинины с отредактированной ДНК

Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) выдало первое в истории разрешение на производство продукции из генетически модифицированной свинины группе ученых из Университета штата Вашингтон (WSU), сообщает отраслевой портал Crispy News. 

Для получения мяса с отредактированными генами исследователи использовали донорскую сперму пяти высокопродуктивных хряков и стволовые клетки еще одного самца с наследственной информацией, измененной по технологии CRISPR. На следующем этапе они получили 10 здоровых самцов, каждый из которых производит семя, несущее элитную ДНК с заданными качествами для передачи следующим поколениям. Высокотехнологичная форма селективного разведения, разработанная в WSU, получила название «суррогатные производители».

После серии удачных экспериментов группа задалась целью доказать, что употребление в пищу мяса генетически модифицированных свиней безопасно для организма. Для этого пятерых животных забили и переработали в лаборатории университета. Экспертизу мяса проводили специалисты Минсельхоза США (USDA).

Профессор ветеринарной медицины WSU, доктор молекулярной биологии Йон Оутли (Jon M. Oatley) напомнил, что изначально задача редактирования генома сельскохозяйственных животных заключалась в совершенствовании рациона людей. И решить ее, то есть включить генетически модифицированных особей в пищевую цепочку, невозможно в обход системного контакта с FDA.

Команде Оутли потребовалось два года, чтобы добиться выдачи разрешения на переработку мяса пяти свиней с отредактированными генами. После одобрения со стороны FDA из него изготовили небольшую партию колбасок для гриля. Выручка от реализации будет напрвлена на поддержкуу студентов, которые участвовали в проекте, тем не менее мясо потомства генетически модифицированных животных до сих пор не разрешено употреблять в пищу.