На минувшей неделе оптовые цены на баранину резко пошли вверх
По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 13-й неделе (27 марта – 2 апреля) 2023 года баранина в полутушах на российском оптовом рынке подорожала на 3,5% в сравнении с 12-й неделей — в среднем до 432 рублей за килограмм.
Напоминаем, что на 11-й и 12-й неделях текущего года наблюдалось снижение отпускных цен на баранину — на 1,7% и 0,5% соответственно. В итоге средняя оптовая цена повысилась на 0,3% за месяц.
Ягнятина в полутушах за неделю подешевела на 0,3%, живые бараны — на 1,5% (в среднем до 238 рублей за килограмм).
В то же время в розничном звене мясного рынка баранина удерживает лидерство по росту цен. По данным Росстата, с начала года по 3 апреля баранина подорожала на 7,06%, говядина — на 6,1%. Свинина подешевела 5,02%, куриное мясо — на 7,9%.
По состоянию на понедельник, 3 апреля, средняя розничная цена баранины за неделю повысилась на 0,32%.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
