На прошлой неделе оптовые цены на баранину в России снизились на 0,5%
По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 12-й неделе (20–26 марта) 2023 года бараньи полутуши на оптовом рынке России подешевели на 0,5% в сравнении с 11-й неделей — до 418 рублей за килограмм.
Таким образом, снижение цен на баранину замедлилось с 1,7% до 0,5%. В то же время ягнятина подешевела на 1,6%. Средняя отпускная цена баранов на убой за неделю упала на 2,6 — до 242 рублей за килограмм.
Самые высокие цены на живых баранов зафиксированы в Центральном федеральном округе, на баранину в полутушах — в Уральском федеральном округе, на ягнятину — в Северо-Западном федеральном округе.
По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстата), средняя розничная цена в период с 20 по 26 марта повысилась на 0,04% против 30% неделей ранее.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
