В 2022 году среднедушевое потребление мяса в Германии сократилось на 4,2 кг
Как сообщает международное отраслевое издание Just Food, в 2022 году потребление мяса в Германии сократилось до 34-летнего минимума.
Данные аналитических исследований Федерального информационного центра сельского хозяйства (BZL) свидетельствуют о снижении интереса к свинине.
В прошлом году средний житель Германии 52 килограмма мяса — примерно на 4,2 килограмма меньше, чем в 2021-м, и это самый низкий показатель с тех пор, как в 1989 году правительство начало отслеживать объем его потребления. На фоне снижения спроса падает производство.
В 2021–2022 годах в Германии было объем выпуска свинины сократился на 9,8%, говядины и телятины — на 8,2%, мяса птицы — на 2,9%.
Между тем суммарное производство было достаточным для обеспечения 116% потребности внутреннего рынка. В птицеводстве соответствующий показатель составил 97,4%.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
