Аудиторы из сегмента HoReCa оценили качество говядины «Мираторга»

Пресс-центр АПХ «Мираторг» сообщает об успешном завершении аудита активов на поставку мяса в столичные заведения сегмента HoReCa. В группу инспекторов входили 15 представителей ресторанного бизнеса.

Аудит был организован в рамках корпоративной программы системы прямого потребительского контроля. Менеджмент АПХ «Мираторг» рассматривает прямую и обратную связь с клиентами как важный критерий качества продукции и основу совершенствования производства. Как протагонист культуры потребления высококачественной говядины в России, «Мираторг» отмечает ее стремительное развитие. Вместе с тем, повышаются требования покупателей к мясу.

На текущий момент агропромышленный холдинг объединяет более 100 племенными фермами в Брянской, Орловской, Калининградской, Калужской, Тульской и Смоленской областях, специализирующихся на разведении абердин-ангусов, фидлотами для зернового откорма и активами по переработке крупного рогатого скота мощностью 272 тысячи тонн продукции в год. По всей цепочке поставок, от поля до прилавка, осуществляется контроль качества и безопасности конечного продукта. Периодические аудиты со стороны заказчиков и максимально открытая коммуникация с потребителем — дополнительные элементы, укрепляющие доверие к продукции и репутацию производителя.

Производственные экскурсии для клиентов подробно освещают межрегиональный проект «Мираторга» и все позиции ассортимента. В конце февраля 15 московских рестораторов ознакомились со всеми этапами производства. Они посетили откормочную площадку, где современные стандарты содержания животных обеспечивают высокое качество сырья, и высокотехнологичный мясоперерабатывающий комплекс. Специалисты предприятий рассказали, как отражается зерновой откорм на мраморности мяса и за счет каких технологических приемов продлевается срок его годности до стандарта, утвержденного мировыми лидерами в производстве говядины. Аудит завершился презентацией и обсуждением новых форм сотрудничества.