В 2022 году производство мяса в Германии сократилось более чем на 8%
Ведомственное издание Россельхознадзора «Ветеринария и жизнь» со ссылкой на немецкий сельскохозяйственный портал ProPlanta сообщает, что в 2022 году производство мяса в Германии сократилось на 8,1% в сравнении с 2021-м.
По данным Федерального статистического управления Германии (Destatis), в прошлом году объем производства мяса сократился на 600 тысяч тонн — до 7 млн тонн. С рекордного 2016 года (8,3 млн тонн) мясная индустрия страны в целом испытала наиболее значительный спад, отмечает редакция портала.
Количество свиней, отправленных на бойни, составило 47 млн (–9,2% год к году), а выпуск свинины — 4,5 млн тонн (–9,8%). В абсолютных показателях это на 4,8 млн и 485 тысяч тонн меньше, чем годом ранее. Сокращение производства свинины с 2016 года оценивается в 19,7%.
Объем производства мяса птицы в 2022 году составил 1,5 млн тонн (–2,9%) — в основном за счет снижения итогового показателя в сегменте индейководства до 400 тысяч тонн (–8%). В то же время производство куриного мяса в прошлом году сократилось гораздо менее существенно: на 0,6% — до 1,1 млн тонн.
Численность поголовья крупного рогатого скота убойных кондиций, по данным Destatis, сократилось до 3 млн (–7,8% год к году), а суммарный объем производства говядины — до 985 тысяч тонн (–8,2%).
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....