В Джанкойском районе Крыма открылся мини-завод по производству говядины

Портал «АгроВестник» сообщает, что в Джанкойском районе на базе СПоК «Крымское поле» открылся мини-завод по производству продукции из мраморной говядины, рассчитанный на переработку 10 голов крупного рогатого скота за смену и более 3,5 тысячи голов в год.

Малое предприятие оснащено отечественным и зарубежным оборудованием: пилой для разделки туш, мясорубкой со встроенной фаршемешалкой, вакуумным упаковщиком фарша и стейков, скин-упаковщиком и системой для запайки подложек в вакуумной или газовой среде. Холодильная камера вмещает до двух тонн продукции. Персонал прошел курс обучения разделке мяса по технологии NAMP.

Сейчас кооператив «Крымское поле», созданный четырьмя животноводческими хозяйствами в селе Лобаново, объединяет 100 фермеров.