В октябре–ноябре потребительская цена свинины снизилась на 0,3%
Информационно-аналитический портал SoyaNews сообщает, что, по открытым данным ЕМИСС Федеральной службы государственной статистики (Росстата) в ноябре средняя потребительская цена свинины на кости составила 308,54 рубля за килограмм.
В октябре–ноябре, равно как и за 11 месяцев в целом, свинина в России подешевела на 0,3%, в годовом исчислении — на 0,8%. Самая высокая цена розничная килограмма свинины (за исключением бескостного мяса), зафиксированная в ЕМИСС в ноябре в Дальневосточном федеральном округе, составила 373,59 рубля, а самая низкая в Приволжском федеральном округе — 281,8 рубля. В сводке традиционно не учитывались цены на бескостное мясо.
С начала 2020 года средняя цена свинины в отечественной рознице повышалась до пика, 320,06 рубля за килограмм, в марте текущего года и снижалась до минимального уровня, 255,82 рубля за килограмм, в феврале 2020-го. На исходе первой декады ноября, по данным Росстата, в московском ритейле килограмм свинины продавался в среднем по 332,4 рубля, в Петербурге — по 255,69 рубля.
Аналитики рынка отмечают, что в период с января по ноябрь розничные цены на свинину снижались медленнее, чем оптовые. У некоторых производителей отпускные цены упали на 23% год к году.
Недавнее исследование, проведенное AD Libitum при участии при участии Национального союза птицеводов (НСП), Национального союза свиноводов (НСС) и Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), показало, что впервые за 15 лет разница в цене между свининой и курятиной сократилась с 50% до 25–30%. На отечественном рынке свинина на кости успешно конкурирует с мясом бройлера и становится доступной для той части населения, которая раньше не покупала красное мясо. Авторы исследования объясняют такую динамику достаточным предложением при умеренном спросе на пищевую продукцию свиноводства.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....