Nestlé предложила швейцарцам и испанцам растительный аналог фуа-гра
Портал Crispy News со ссылкой на Bloomberg сообщает, что к Рождеству швейцарская транснациональная корпорация Nestlé запустила продажи веганского аналога фуа-гра (foie gras) в Швейцарии и Испании.
В последние годы репутацию французского деликатеса, название которого переводится на русский как «жирная печень», сильно подпортили защитники животных. Для его получения гусей и уток откармливают насильно. Продажи фуа-гра падают. К тому же производство этой разновидности паштета сильно сократилось в связи с распространением гриппа птиц в Европе. Производство фуа-гра запрещено во многих европейских странах, включая Швейцарию и Великобританию.
Разработчик Voie Gras под брендом Garden Gourmet учел не только запросы веганов, что отражено в названии, но и широко распространенные настроения противников насилия в целом. Производитель оценил 180-граммовую банку паштета на шесть порций в 7,95 швейцарских франка (около 510 рублей), то есть веганский деликатес значительно дешевле, чем традиционный.
В составе Voie Gras — соевый протеин в виде пасты, напоминающей мисо, с морской солью и трюфельным маслом. Новый продукт будет продаваться в 140 магазинах швейцарского ритейлера Coop, который принципиально отказался торговать фуа-гра 20 лет назад.
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...