Nestlé предложила швейцарцам и испанцам растительный аналог фуа-гра

Портал Crispy News со ссылкой на Bloomberg сообщает, что к Рождеству швейцарская транснациональная корпорация Nestlé запустила продажи веганского аналога фуа-гра (foie gras) в Швейцарии и Испании.

В последние годы репутацию французского деликатеса, название которого переводится на русский как «жирная печень», сильно подпортили защитники животных. Для его получения гусей и уток откармливают насильно. Продажи фуа-гра падают. К тому же производство этой разновидности паштета сильно сократилось в связи с распространением гриппа птиц в Европе. Производство фуа-гра запрещено во многих европейских странах, включая Швейцарию и Великобританию.

Разработчик Voie Gras под брендом Garden Gourmet учел не только запросы веганов, что отражено в названии, но и широко распространенные настроения противников насилия в целом. Производитель оценил 180-граммовую банку паштета на шесть порций в 7,95 швейцарских франка (около 510 рублей), то есть веганский деликатес значительно дешевле, чем традиционный.

В составе Voie Gras — соевый протеин в виде пасты, напоминающей мисо, с морской солью и трюфельным маслом. Новый продукт будет продаваться в 140 магазинах швейцарского ритейлера Coop, который принципиально отказался торговать фуа-гра 20 лет назад.