Правительство Канады инвестирует $2,43 млн в технологию мясопереработки

Ведомственное издание Россельхознадзора «Ветеринария и жизнь» со ссылкой на сайт правительства Канады сообщает, что компания P&P Optica Inc. получит государственную субсидию в сумме $2,43 млн для завершения разработки и презентации технологии анализа состава, свежести и текстуры мяса непосредственно на производственной линии.

Компания P&P Optica находится в городе Ватерлоо канадской провинции Онтарио. В основе принципа действия предложенного ею программного комплекса заложено использование искусственного интеллекта и машинного обучения. Электронная система обработки изображений Smart Imaging определяет качество мяса в режиме реального времени. Сверхчувствительное оборудование анализирует такие важные параметры продукта, как рН, баланс белка, жира и влаги, безошибочно определяя его свежесть, сочность и нежность. Кроме того, система выявляет малейшие дефекты и удаляет любые инородные включения.

Государственная субсидия предназначена для создания образца установки, который продемонстрирует все достоинства инновационной технологии потенциальным пользователям. В пресс-релизе отмечено, что государственная поддержка автоматизированного контроля качества и безопасности пищевых продуктов укрепляет позиции канадской мясной индустрии на мировом рынке.

Фото: P&P Optica Inc.