Beyond Meat тестирует новинки: Beyond Steak и Beyond Popcorn Chicken

Как сообщает FoodNavigator-USA, компания Beyond Meat тестирует ранее анонсированные виды продукции: стейк Beyond Steak на растительной основе и новую версию Beyond Chicken — Beyond Popcorn Chicken.

Новинки появились в некоторых магазинах. После изучения реакции потребителей предполагается расширение запуска. По предварительным данным, опубликованным в журнале VegNews, для производства стейков от Beyond Meat на растительной основе используются пшеничный глютен и протеины съедобных конских бобов (Vicia faba) с добавлением рапсового масла, соли, натурального улучшителя вкуса, концентрата гранатового сока, порошка лука и чеснока, дрожжевого экстракта, лецитина подсолнечника и красителей, полученных из овощей и фруктов Каждая порция содержит 21 грамм белка, 1 грамм насыщенных жирных кислот, 300 миллиграммов натрия и менее 1% специй.

Согласно заявлению главного исполнительного директора Beyond Meat Итана Брауна (Ethan Brown) Beyond Steak толще, чем первый в этой категории продукт — Beyond Carne Asada, плод 18-месячного сотрудничества Beyond Meat с международной сетью ресторанов быстрого питания Taco Bell. Его тестирование стартует в Дейтоне (штат Огайо). Дополнительные сведения о пищевых инновациях Браун пообещал обнародовать после их запуска.

Beyond Popcorn Chicken изготовлен на основе тех же растительных протеинов, что и альтернативный стейк. В каждой порции содержится 14 граммов белка, 1,5 грамма насыщенных жирных кислот и 480 миллиграммов натрия.

На прошлой неделе агентство CNN констатировало, что по состоянию на 26 сентября акции Beyond Meat стоили около $16. В этом году их биржевой курс снизился более чем на 75%, что близко к историческому минимуму и значительно ниже пиковой цены в $235 в 2019 году, вскоре после старта. 

Широкий резонанс получил инцидент в штате Арканзас, где операционный директор Beyond Meat Дуг Рэмси (Doug Ramsey) был арестован за дебош на автостоянке по заявлению укушенного за нос оппонента.