В 2022 году производство свинины в Мексике вырастет на 1,9%

Международный отраслевой ресурс Pig333 сообщает, что, согласно предварительной оценке информационной службы по продовольствию и рыболовству (SIAP) в Мексике производство говядины, свинины и мяса птицы в убойном весе в этом году вырастет на 3,1%. Оптовые и потребительские цены на свинину подтверждают ее высокую конкурентоспособность по сравнению с другими источниками животного белка.

По данным отчета SIAP за август, прогнозируемый объем производства свинины к концу текущего года составит 1 725 846 тонн против 1 693 007 тонн в 2021-м (+1,9%). Средневзвешенная цена таких частей свиной туши, как лопатка, филейная часть, грудинка и окорок, на второй неделе августа составила 79,6 мексиканского песо за килограмм (+3,8% год к году), а средняя цена голяшки и корейки — 115,25 мексиканского песо за килограмм (+4,7% год к году).

Сопоставление колебаний цены свинины с говядиной и мясом птицы (+14,1% и 16,9% в оптовом звене, +12,3% и 14,6% в рознице соответственно) свидетельствует о высокой конкурентоспособности продукции свиноводства.