Великобритания: ресторан The Mango Tree отказался от веганской концепции
Журнал для предпринимателей Inc. Russia сообщает, что веганский ресторан The Mango Tree в городе Тонтон (графство Сомерсет, Великобритания) взял двухнедельный тайм-аут, чтобы пересмотреть концепцию заведения и включить в меню мясные блюда.
Топ-менеджмент обосновал решение усилением конкуренции в сегменте HoReCa. Чисто веганское меню не оправдало ожиданий: заведение не обрело финансовой устойчивости из-за сравнительно низкого потока постоянных посетителей.
В заявлении по этому поводу сказано, что расширение ассортимента позволит сохранить сложившуюся команду и сохранить в меню вкусные блюда на растительной основе. Тем не менее многие посетители из числа убежденных веганов восприняли новость в штыки.
Один из прежних завсегдатаев заявил: «Это позор. Веганство — не коммерция, а этическая философия, которая делает все возможное для защиты животных, планеты и здоровья людей».
Ресторан ответил критикам, что, несмотря на все маркетинговые усилия, множество специальных предложений, торговлю навынос, доставку готовых блюд на дом и невероятно усердную работу персонала, спрос оставлял желать лучшего. «Мы настроены на успех, и полны решимости изменить формат», — написала PR-служба The Mango Tree.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
