В Бурятии стартует предприятие по глубокой переработке мяса яка

Телекомпания «Тивиком» (Улан-Удэ) показала, как реализуют проект по переработке мяса яка в Окинском районе Бурятии, где насчитывается примерно 4,5 тысячи особей этого вида парнокопытных. Большую часть года они проводят на высокогорных пастбищах. 

Проект глубокой переработки мяса яка в рамках программы «Агростартап» Минсельхозпрода Бурятии реализуют ООО «Саяны» и СПОК «Дагдан». По словам главы администрации Окинского района Матвея Мадасова, выделенный в прошлом году грант в сумме около 6,5 млн рублей направили на приобретение модульного цеха, который запустят в середине сентября.

Основная часть консервов поступит на рынок Бурятии, однако интерес к необычной продукции проявляют ритейлеры из Москвы и Петербурга. Руководитель СПОК «Дагдан» Саян Хулуев пообещал, что в октябре предприятие выйдет на полную мощность.