За 10 лет мировой объем производства свинины увеличится на 17%
Согласно совместному среднесрочному прогнозу Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) и Продовольственной и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), в течение 10 лет мировое потребление свинины вырастет до 129 млн тонн в год. На нее будет приходиться примерно треть общего роста потребления. Данные, предоставленные ОЭСР-ФАО, опубликовал международный отраслевой ресурс Pig333.
При этом, отмечено в прогнозе, в 2022–2031 годах потребление свинины в пересчете на душу населения будет стагнировать. В странах Европейского Союза синина останется наиболее востребованным источником животного белка, хотя доля более доступной птицы в рационе европейцев будет постепенно увеличиваться. Средний класс Латинской Америки также будет отдавать предпочтение этим видам мяса. В таких азиатских странах, как Корея и Вьетнам, где основу традиционной мясной гастрономии составляет свинина, среднедушевое потребление мяса будет постепенно расти.
К 2031 году объем производства свинины увеличится на 17% к базовому уровню 2019–2021 годов, который был ограничен распространением африканской чумы свиней, резко сократившим численность поголовья в Юго-Восточной Азии — особенно в Китае, на Филиппинах и во Вьетнаме. До конца 2022 года вспышки АЧС будут сдерживать развитие свиноводства, после чего ожидается устойчивый рост до 2031 года.
Согласно среднесрочному прогнозу ОЭСР-ФАО, к 2023 году Китай восстановит исходный объем производства свинины до начала эпизоотии АЧС (по итогам 2017 года). Возрождение отрасли в регионах, пострадавших в 2018–2020 годах, будет сопровождаться переходом от мелких крестьянских ферм к крупным промышленным комплексам. Ожидается, что Вьетнам, потерявший значительную часть поголовья от АЧС в 2019-м, выйдет на шестую позицию среди стран – производителей свинины, немногим уступив Бразилии и России. Ожидается, что он вернется на прежний уровень к 2023 году и будет последовательно наращивать выпуск свинины до 2031-го.
Высоко вероятно сокращение производства свинины в ЕС в связи с экологическими проблемами, ужесточением требований к благополучию животных и снижением внутреннего спроса. Еще один сдерживающий момент роста — падение объемов импорта свинины в Китай, где восстанавливается внутреннее производство.
По прогнозу ОЭСР-ФАО, в первой половине текущего десятилетия сократятся объемы производства свинины в Бразилии и США на фоне падения спроса со стороны Китая и повышения цен на корма. Между тем, обе страны сохранят сильные позиции на мировом рынке.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...