Производство говядины стандартизируют
В области мясного скотоводства и производства говядины будут разработаны национальные и отраслевые стандарты. Этим занимаются представители Национального союза производителей говядины и Национальной Мясной Ассоциации, информирует www.agroxxi.ru.
Необходимо разобраться в терминах. Будут прописаны требования к кормовому рациону для КРС мясного направления, требования качества полученной говядины. Эксперты разработают технологическую инструкцию по производству и переработке говядины. Также они займутся правилами оценки, классификацией и градацией полутуш и мяса. В центре внимания окажутся методики оценки цвета, жирности, мраморности и нежности говядины. Требуется проработать многие другие вопросы.
В настоящее время формируется рабочая группа.
Замки, рыцари, доспехи? Случайность или общеотраслевой тренд?
Адаптировать аутентичный продукт под реалии современного мясоперерабатывающего предприятия — задача нетривиальная. Еще сложнее при этом не...
Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...
В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...
Материал подготовлен совместно с комьюнити Digital4food и Ириной Правской, руководителем направления разработки «Константа ИТ» И вот момент...
День добрый! Вопрос не срочной, но технологический) На завод поступила добавка на...
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...
Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...
ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени. Фото снято в ноябре 2025...
Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...
Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...