Германия: с 2019 года оборот мясной отрасли сократился более чем на 11%
Международное агентство Euro Meat News сообщает, что в Германии товарооборот в мясной рознице сократился на 67%, и это устойчивая тенденция. В частности, в прошлом году объем произведенной и реализованной продукции боен и мясоперерабатывающих предприятий в денежном эквиваленте уменьшился на 9% в сравнении с 2020-м.
В прошлом году около четверти оборота на немецкого мясного рынка приходилось на 19 крупнейших компаний отрасли с численностью персонала более 1000 человек. Общий оборот 1445 предприятий со штатом 20 и более сотрудников составил €40,6 миллиарда. По данным Федерального статистического управления (Destatis), это на 8,8% меньше, чем в 2020 году.
В 2019-м, до начала пандемии COVID-19, оборот мясного рынка увеличивался до пикового показателя за 10-летний период — €45,7 миллиарда. С тех пор он вновь сократился на 11,2%.
В мае 2022 года красное мясо в Германии подешевело почти на 17% год к году, а птица — более чем на 24%.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....