Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Курский мясоперерабатывающий завод расширил линейку шашлыка

В мае на Курском мясоперерабатывающем заводе (ГК «АгроПромкомплектация») на 40%, в сравнении с апрелем, увеличили объем производимой продукции, подходящей для пикника, и ввели новую линейку шашлыка. Объем реализации шашлыка, если сравнивать с маем 2017 г., вырос на 78%, сообщили «Мясному Эксперту» в пресс-службе компании.

Торговые точки в Курске лидируют в реализации шашлыка в региональной фирменной сети «Дмитрогорский продукт». Основные виды шашлыка - «Классический», «Свиной» и «Элитный», производимые из лучшего мясного сырья - свиной лопатки и шейки. Среди всей линейки шашлыков наиболее востребован «Классический».

В мае КМПЗ стал выпускать шашлык из грудинки. По словам главного технолога предприятия Аллы Бондарь, в качестве мясного сырья нетрадиционно используется грудинка мясная с прослойкой жира.

«С учетом этой особенности маринад также готовим не классический, а на кефирной основе. Именно он в полной мере раскрывает и подчеркивает вкус мяса грудинки, а готовое блюдо делает сочным, ярким и пикантным», - подчеркнула она.

Также высоким спросом сейчас пользуются продукты для жарки: колбаски «Охотничьи», колбаски «Шашлычные», «Чевапчичи».

323
Блоги — Читаемое
все блоги

Чтобы сохранить мясо - вы должны думать, как мясо!  Нереально крутая реклама. Тема доставки раскрыта. Захотелось пересмотреть "Майора Пейна"...

Когда твои сотрудники бояться слова СССР, и заменют его на СНГ. Неизвестная мне компания НЕОМАРТ дает веселые описания своих фосфатов в...

Про диоксид титана. https://medium.com/@flavorchemist/huyanium-peroxide-5bd207b645c4

Пиарщика и маркетолога пост. Тут совсем недавно все смаковали ТОП-100 Пиарщиков, кто попал в рейтинги опубликованые. Туда вошли и Дмитрий...

Сегодня мне мой сведующий друг сказал, что хипстеры оболочку с сосисок и колбас не счищают, а...

Проверка состава МГС

Добрый день!   Уже какую неделю изучаю вопрос, но так и не нашла простого решения......

14
jumpa
jumpa
Старое мясо. Как вы относитесь к мясу, которое возможно старше вас?

Многие скептически относятся к старому мясу, особенно со складов Госрезерва (Росрезерва) или с...

2
Сырокопченые колбасы больших диаметров

Уважаемые коллеги, доброго дня.   Прошу Вашей помощи, в производстве с-к...

2
charitonov
charitonov
Маркировка колбас согласно ТР ТС при внесении добавки менее 2%

Добрый день. Вопрос о составе колбас. По рецептуре вносим комплексную пищевую добавку в...

12
АгриВолга
АгриВолга
Анализаторы мяса, фарша и готовых изделий. Отзывы. Мнения.

Доброго дня всем! Прошу Вашего совета в выборе анализатора для мяса и колбасных изделий (...

4
TatianaCh
TatianaCh
Совмещение линии свиного и куриного фарша

Здравствуйте! Планируется строительство завода по производству свиного и куриного фарша...

7
Dronovigor
Dronovigor


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация