С начала года потребительская цена курятины повысилась на 5,7% - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

С начала года потребительская цена курятины повысилась на 5,7%

logo

Отраслевой портал SoyaNews сообщает, что в марте–апреле средняя потребительская цена тушек бройлера в охлажденном и замороженном виде на российском рынке выросла на 2,9% — до 190,85 рубля за килограмм.

По открытым данным ЕМИСС Федеральной службы государственной статистики (Росстата), в апреле курятина в рознице подорожала до рекордного уровня. За четыре месяца цена самого востребованного в России вида мяса повысилась на 5,7%, а в годовом исчислении — на 15,3%.

С начала года цена средняя цена курицы выросла со 180,59 до 190,85 рубля за килограмм (+10,26). Если сопоставить данные ценового мониторинга ЕМИСС с начала 2020 года, то в сравнении с минимальным показателем, зафиксированным в феврале 2020-го (138,03 рубля за килограмм), то разница составляет 52,82 рубля.

В апреле 2022 года самая высокая средняя цена куриного мяса в Дальневосточном федеральном округе достигла 263,04 рубля за килограмм. В то же время в Приволжском федеральном округе курица продавалась по самым низким ценам — в среднем 171,87 рубля за килограмм.

В последние 15 лет птица была в 1,5 раза дешевле свинины (разница — 50%), но в 2021–2022 годах соотношение сократилось до 1,25 раза (25%), отметил генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев на научно-практической конференции «Ветеринария в АПК – 2022» в Новосибирске. По его словам, свинина отыграла часть рынка у мяса птицы, которое стало менее доступным.

717
Блоги — Читаемое
все блоги

  В исторических объятиях Санкт-Петербурга мы поговорили с Виталием Юрьевичем о оболочках и упаковке и разумеется о...

  Великий миф торговли - парное мясо. Уже представляю, как мясо или котлетки настигает rigor mortis дома у покупателя...

История про то, как продать крылья по цене грудки)))        

Из присланного в редакцию на тему ребрендинга Макдональдса в России.

Травматизм тушки ЦБ на Rapid. На модуле филе нож не дорезает верхнее филе.

Добрый день. Что бы не создавать новую тему напишу здесь. Столкнулся с проблемой работы рапида...

1
Xoxol
Xoxol
Оглушение птицы газом

Коллеги, добрый день! Какие варианты оглушения газовой смеси возможны? на данный момент...

1
Nataly85
Nataly85
промпереработка колбасных изделий

Здравствуйте,не могу найти какого-то нормативного документа на списание промпереработки. М.Б....

6
Serega Timkin
Serega Timkin
Выбор шприца-наполнителя. Важна точность порционирования.

Доброго дня уважаемые участники форума.  Задумались над вопросом приобретения шприца для...

28
pafftis
pafftis
Промышленные полы на пищевом производстве

Доброго времени суток!  Обращаюсь за помощью к технологам и главным инженерам.   ...

11
Наталья_М
Наталья_М
Тушёнка из свинины не желируется.

Добрый день коллеги. Свинная тушёнка после автоклавирования не желируется. Автоклав...

2
vdmeat
vdmeat


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация