В Минске проходит международный форум «Беларусь мясная»

Новостная служба мультимедийного проекта «МИР 24» сообщает, что во вторник, 26 апреля, в Минске открылся VI международный форум «Беларусь мясная», где свою продукцию представляют более 200 компаний.

В текущей экономической ситуации участникам форума важно не просто продемонстрировать ассортимент мясных продуктов и определить предпочтения белорусов, но и определить экспортные рынки.

По словам категорийного менеджера торговой сети «Виталюр» Максима Гурикова, гости экспозиции проявляют огромный интерес у гостей экспозиции к принципиально новым предложениям — белорусскому хамону и су-видам. В целом спрос растет и перераспределяется. Традиционно популярны вареные колбасы, сосиски и сардельки. Сырокопченые и сыровяленые колбасы тоже привлекают посетителей, но они рассматриваются как продукт для праздничного стола.

Маркетолог Олеся Русаленко отметила, что в этом году мясокомбинаты Беларуси расширили спектр импортозамещающих продуктов за счет таких предложений, как деликатесные колбасы в белой плесени, изготовленные в традициях Средиземноморья.

Белорусский мясной рынок в значительной степени зависит от импортного сырья и ингредиентов. Разрывы логистических цепочек и колебания цен на мировом рынке отражаются на производстве, однако министр сельского хозяйства и продовольствия Игорь Брыло пообещал сохранить стабильную ситуацию на потребительском рынке. Он заявил, что сейчас основная задача правительства Республики Беларусь заключается в том, чтобы накормить своих граждан: только тогда, когда полки магазинов будут заполнены, излишек пойдет на экспорт.

Продукция под брендом «Сделано в Беларуси» известна в 116 странах. В настоящее время экспортеры сосредоточились на изучении рынков СНГ, ЕАЭС и Китая. Годовое потребление мяса в стране достигло 137 килограммов на душу населения, а уровень самообеспеченности мясными продуктами — 135%.