Производство свинины в Германии непрерывно сокращается с 2017 года - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Производство свинины в Германии непрерывно сокращается с 2017 года

logo

В 2021 году немецкие фермеры отправили на бойни 51,8 млн свиней — на 2,9% меньше, чем годом ранее, сообщает международный отраслевой ресурс Pig333 со ссылкой на предварительный отчет Федерального статистического ведомства Германии (Destatis).

По предварительным итогам 2021 года, подведенным Destatis, в прошлом году скотобойни Германии произвели 7,6 млн тонн мяса в живом весе (–2,4% год к году). Тенденция к снижению объемов прослеживается с 2017 года.

В минувшем году на бойнях во всех регионах Германии было переработано 56,2 млн голов свиней, крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей и 668,7 млн голов сельскохозяйственной птицы (кур, индеек и уток).

Что же касается количества переработанных свиней, то их общее количество составило 51,8 млн (–2,9%). Количество забитых домашних свиней сократилось на 0,8% — до 50,6 млн голов. Количество свиней, поступивших на переработку в Германию, уменьшилось на 49% — до 1,2 млн голов. 

Общий объем производства свинины в убойном весе составил порядка 5 млн тонн (–2,9% год к году и – 11% в сравнении с 2016 годом). 

2887
Блоги — Читаемое
все блоги

  В исторических объятиях Санкт-Петербурга мы поговорили с Виталием Юрьевичем о оболочках и упаковке и разумеется о...

  Великий миф торговли - парное мясо. Уже представляю, как мясо или котлетки настигает rigor mortis дома у покупателя...

История про то, как продать крылья по цене грудки)))        

Из присланного в редакцию на тему ребрендинга Макдональдса в России.

Травматизм тушки ЦБ на Rapid. На модуле филе нож не дорезает верхнее филе.

Добрый день. Что бы не создавать новую тему напишу здесь. Столкнулся с проблемой работы рапида...

1
Xoxol
Xoxol
Оглушение птицы газом

Коллеги, добрый день! Какие варианты оглушения газовой смеси возможны? на данный момент...

1
Nataly85
Nataly85
промпереработка колбасных изделий

Здравствуйте,не могу найти какого-то нормативного документа на списание промпереработки. М.Б....

6
Serega Timkin
Serega Timkin
Выбор шприца-наполнителя. Важна точность порционирования.

Доброго дня уважаемые участники форума.  Задумались над вопросом приобретения шприца для...

28
pafftis
pafftis
Промышленные полы на пищевом производстве

Доброго времени суток!  Обращаюсь за помощью к технологам и главным инженерам.   ...

11
Наталья_М
Наталья_М
Тушёнка из свинины не желируется.

Добрый день коллеги. Свинная тушёнка после автоклавирования не желируется. Автоклав...

2
vdmeat
vdmeat


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация