Третий вебинар компании «Константа» из цикла, посвященного автоматизации оперативного учета на мясокомбинатах, состоялся 27 января. Организаторы рассказали его участникам, какие выгоды может получить предприятие от «MES с головой». Эксперты по внедрению системы управления производственными процессами (MES) в мясной индустрии объяснили онлайн-аудитории, как ставить конкретные цели и уверенно выполнять планы.
Вебинар провели руководитель департамента разработки и внедрения отраслевого программного продукта ERP4FOOD ООО Александр Цыбизов и менеджер этого направления деятельности компании «Константа» Валерий Немцов. Их выступления были подготовлены на основе практического опыта, накопленного инженерным центром за 16 лет работы с предприятиями пищевой отрасли. Программа конференции строилась на ответах на четыре ключевых вопроса:
-
Как производить продукцию вовремя и в нужном объеме?
-
Как повысить качество производственного и клиентского сервиса из «одного окна»?
-
Как система планирования влияет на бизнес мясоперерабатывающего предприятия?
-
Как одновременно снизить процент списаний и остатки готовой продукции на складе, не сорвав запланированные отгрузки?
Пересказывать вебинар в усеченном формате нет смысла: ценная информация неизбежно останется вне поля зрения. Как получить видеозапись конференции, мы скажем чуть позже, а пока обозначим основные акценты.
Предпосылки планирования и проблемы, возникающие на мясокомбинатах
Итак, что дает мясопереработчикам «MES с головой»? В первую очередь, к реализации проектов ее внедрения, руководители и владельцы бизнеса приступают для повышения точности контроля процессов и оценки результатов деятельности предприятия. Они стремятся на уровне финансового учета наблюдать производство не только с точки зрения входа–выхода, а обеспечить прослеживаемость по всей технологической цепочке. Такой подход к менеджменту позволяет точечно определить моменты потерь, а не просто установить их фактически. В итоге у дирекции появляется возможность влиять на процесс и совершенствовать производство.
Запрос на внедрение MES чаще всего поступает от финансового или экономического департамента компании, которому нужно оценить экономику бизнеса. При этом система как инструмент попадает в руки производственников: директоров, начальников и мастеров.
Учет — не единственное назначение MES. У топ-менеджмента есть другие запросы, а в частности интересуют следующее.
-
Как выполнять заявки и планы?
-
Как не получить нервное истощение от корректировки планов при снижении потерь и переналадке оборудования?
-
Как координировать и синхронизировать работу разных цехов и производственных участков?
-
Как задействовать только необходимые ресурсы для выхода на заданный уровень производительности?
Таким образом, заказчик понимает, что MES внедряют не только для учета, но и для управления производственным процессом в целом. Для этого используется планирование, которое в рамках третьего вебинара «Константы» обозначили как голову системы.
Кому будет полезно получить доступ к видеозаписи?
Информация, представленная на конференции 27 января, несомненно поможет тем специалистам мясоперерабатывающих предприятий, кто не понаслышке знает об узких местах и проблемах бизнеса. Выделим некоторые из них.
-
Out-of-stock при отгрузках
Заказ есть, а продукции, на складе нет. Знакомая ситуация? С одной стороны, это прямые потери от незаработанных денег, с другой — высоко вероятные штрафы от ритейлеров за неисполнение заявленного уровня клиентского сервиса.
-
Списания и переработка остатков, не подходящих по остаточным срокам годности (ОСГ)
Речь идет о так называемом перетаривании. Когда на складе появляется продукция, которая не подходит по ОСГ для отгрузки, ее приходится заново упаковывать, маркировать и утилизировать. Все это наносит урон выручке предприятия.
-
Авральные переналадки производства
Они неизбежно ведут к дополнительным затратам на процесс. А отдельный негативный эффект переналадок — конфликты между отделом продаж и производством.
-
Нерациональное использование сырья
В попытках справиться с первыми тремя проблемами до решения этой чаще всего просто не доходят руки. Например, выполняя заявку на производство продукции, берут то, что есть на текущий момент, и перерабатывают, что по сути своей влечет за собой финансовые потери.
В рамках вебинара спикеры продемонстрировали концептуальную схему и стадии планирования производства мясокомбината. По каждому этапу они рассмотрели: факторы, которые необходимо учитывать; данные, получаемые на выходе после каждого шага; особенности механизма и алгоритм расчета; эффекты для бизнеса от использования всех возможностей MES.
Выгоды от «MES с головой»
Чтобы дополнительно мотивировать вас к просмотру вебинара в видеозаписи, перечислим позитивные эффекты логики и методики планирования производства, которыми руководствуются специалисты компании «Константа».
-
Рост уровня производственного и клиентского сервиса — выполнение заявок и заказов (как по объему, так и по ОСГ)
-
Оптимизация использования сырья (как с точки зрения баланса обвалки/разделки, так и с точки зрения ротации по срокам годности)
-
Сокращение потерь и просрочки в полуфабрикатах и готовой продукции
-
Оптимизация использования оборудования и трудовых ресурсов при выполнении производственного плана
-
Снижение потерь на переупаковку и перемаркировку
-
Систематизация и согласованность взаимодействия работы отдела продаж и производства
-
Снижение зависимости от «незаменимого» планировщика и человеческого фактора
-
Освоение промо-отгрузок, как регулярного канала продаж (как по объемам, так и по экономике)
Чтобы получить видеозапись вебинара, отправьте запрос по электронной почте — ссылку вы получите в ответном письме.
По тому же адресу можно получить персональную онлайн-консультацию. Эксперты продемонстрируют вам функционал MES и оценят целесообразность ее внедрения на вашем предприятии. До новых встреч!
