Франция вводит обязательную маркировку всех видов мяса, поступающего в HoReCa

Международный отраслевой ресурс Pig 333 сообщает, что с 1 марта 2022 года во Франции вводится обязательная маркировка, подтверждающего происхождение мяса для заведений HoReCa.

Требование, установленное для говядины в 2002 году, теперь будет распространяться на все виды мяса: свинину, птицу, баранину и ягнятину. Поставщики свежего, охлажденного и замороженного мяса в рестораны, кафе и другие заведения общественного питания обязаны указывать страну, где выращено животное, местность, где произведен его убой.

До сих пор предоставлять столь подробную информацию было необходимо только в ритейле: специализированных мясных лавках и супермаркетах.