Великобритания произвела рекордный объем свинины за последние 22 года
Международное агентство EuroMeat News сообщает, что по итогам 2021 года объем производства свинины в Великобритании вырос до максимума за последние 22 года — 1,02 млн тонн. Производство свинины в Соединенном Королевстве выросло на 4%: на бойни отправили 11,1 млн свиней (+2% в годовом исчислении).
По данным британского Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB), в декабре было забито 952 тысячи товарных свиней, столько же, как и год назад, однако средний вес туши оказался выше, чем в прошлом году (90,9 килограмма). Это следствие сложностей со сбытом.
Ведущий аналитик AHDB Дункан Уайетт (Duncan Wyatt) отметил, что мощности на некоторых предприятиях сектора свиноводства не справляются с нагрузкой, отчасти — в связи с новой волной заболеваемости, вызванной новой модификацией вируса SARS-CoV-2 (омикрон). В результате многие мясокомбинаты не выдерживают объемы переработки. В итоге перед Рождеством свиньи задерживались на фермах.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
