В прошлом году в Канаде заметно сократилось потребление красного мяса
Агентство «Новости Канады» (News.Knopka.ca) сообщает, что, по результатам исследования инвестиционной компании Farm Credit Canada, в стране сократилось потребление красного мяса.
Спрос на мясо в Канаде упал на фоне пандемии COVID-19, которая привела к снижению доходов населения, закрытию заведений и снижению трафика в сегменте HoReCa. В итоге домохозяйства экономят на дорогих блюдах и предпочитают сытный домашний ужин выходу в ресторан. В прошлом году они предпочитали покупать курицу, а не говядину.
В отчете Farm Credit Canada отмечено, что в 2021 году потребительская инфляция, сильная засуха на западе страны и наводнения в Британской Колумбии препятствовали развитию и становлению фермерских хозяйств (FCR). Выросли транспортные расходы, производителям не хватало трудовых ресурсов, подорожало зерно и другие виды сырья для производства кормов.
Вместе с тем канадская компания, которая специализируется на кредитовании фермеров и малых пищевых производств, прогнозирует, что их доходы в 2022 году будут постепенно расти, пусть и умеренными темпами.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
