В Алтайском крае, на базе ООО «Пятачок Плюс» в Бийске, состязались лучшие формовщики колбасных изделий. Конкурс профмастерства был организован региональным управлением по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, Мясным союзом Алтая и Алтайским колледжем промышленных технологий и бизнеса.
Соревновались работники предприятий «Алтайские колбасы» и «Пятачок Плюс», Каменского мясокомбината «Восход», Рубцовского мясокомбината, Алтайского МПЗ, а также студентка Алтайского колледжа промышленных технологий и бизнеса (всего 7 мастеров).
Участники проявили теоретические знания и практические навыки. Второй этап, в частности, включал в себя шприцевание фарша в натуральную оболочку, вязку батонов в широкую оболочку (в синюгу), в пузырях или кругах, черевах, навешивании колбасных изделий на рамы. Жюри оценило скорость выполнения, внешний вид продукции и соблюдение техники безопасности.
Подводятся результаты. В этом году победитель получит 50 тыс. руб. За второе место – 40 тыс., за третье - 30 тыс.
Фото: ffprom22.ru
