На Ямале начинается кампания по заготовке мяса северного оленя
Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» со ссылкой на «Интерфакс» передает, что на Ямале стартовала осенняя убойная кампания, в ходе которой планируется заготовить 2250 тонн оленины.
Пресс-служба губернатора Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО) Дмитрия Артюхова уточнила, что в этом году производство мяса северного оленя должно вырасти на 9,8% (200 тонн) в сравнении с 2020-м. Его закупочная стоимость повышена более чем в два раза — до 450 рублей за килограмм.
Кампания по заготовке мяса северного оленя с участием 12 предприятий ЯНАО выйдет на пик в ноябре и продлится до конца года. Сейчас оленеводы и переработчики запасают горюче-смазочные материалы, согласовывают графики подгона стад и заключают договоры на авансовые выплаты.
Животноводческие хозяйства Ямала располагают самым большим в России стадом одомашненных северных оленей. Основную часть их продукции перерабатывают и реализуют внутри региона. Примерно 10% уйдет за пределы ЯНАО и Тюменской области.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Хорошие новости. Мясо будет на зиму.