Весь спектр альтернативных продуктов питания раскроет форум «ПроПротеин-2021»

Напоминаем, что 22 и 23 сентября в московском отеле «Холидей Инн Лесная» состоятся два информационно насыщенных и интересных форума: «ПроПротеин» и «ПротеинТек».

22 сентября участники форума «ПротеинТек-2021» обсудят проблематику глубокой переработки высокобелковых культур, производства и использования растительных и микробных протеинов.

23 сентября на той же площадке откроется форум «ПроПротеин-2021». В его программу входят стратегические вопросы развития сельского хозяйства и производства мяса, обзор прорывных промышленных технологий и экономических перспектив на ближайшие 20–25 лет.

В этом году организаторы фокусируют внимание на трендах рынка растительных заменителей и культивируемого мяса, возможностях производства и применения протеинов из насекомых и других альтернативных продуктов.

В ближайшие десятилетия в мире сохранится дефицит пищевого белка, утверждают ученые. В то же время растет интерес инвесторов и потребителей к растительным протеинам и изготовленным на их основе заменителям натурального мяса.

Банк Jefferies прогнозирует, что к 2040 году оборот рынка «альтернативного мяса» вырастет до $240 миллиардов. Для развития этой отрасли пищевой индустрии в России проводятся форумы «ПроПротеин» и «ПротеинТек»: это площадки для диалога бизнеса, науки и органов государственного управления, где происходит обмен опытом, укрепляются связи и складывается взаимодействие между учеными и производственниками.

В форумах участвуют производители инновационных пищевых продуктов (в том числе для функционального питания), импортеры и переработчики всех видов сырья для получения растительных белков, представители компаний, выпускающих протеины из насекомых, пищевую продукцию птицеводства и культивируемое мясо.

На основе материалов, представленных на форумах, создаются государственные программы. Ведущие специалисты отрасли выступают с докладами на самые актуальные темы, отражающие состояние рынков альтернативных пищевых протеинов и тенденции их развития в России и за рубежом. Производители альтернативных протеинов рассказывают о технологиях глубокой переработки сырья.

Форумы традиционно сопровождает выставка. В этом году на ней покажут свои достижения такие известные компании, как Flottweg, Vogelbusch, Alfa-Laval, НПК «Экология» и многие другие.

Дополнительную информацию о программе вы получите на сайте форума «ПротеинТек-2021».