Весь спектр альтернативных продуктов питания раскроет форум «ПроПротеин-2021» - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Весь спектр альтернативных продуктов питания раскроет форум «ПроПротеин-2021»

logo

Напоминаем, что 22 и 23 сентября в московском отеле «Холидей Инн Лесная» состоятся два информационно насыщенных и интересных форума: «ПроПротеин» и «ПротеинТек».

22 сентября участники форума «ПротеинТек-2021» обсудят проблематику глубокой переработки высокобелковых культур, производства и использования растительных и микробных протеинов.

23 сентября на той же площадке откроется форум «ПроПротеин-2021». В его программу входят стратегические вопросы развития сельского хозяйства и производства мяса, обзор прорывных промышленных технологий и экономических перспектив на ближайшие 20–25 лет.

В этом году организаторы фокусируют внимание на трендах рынка растительных заменителей и культивируемого мяса, возможностях производства и применения протеинов из насекомых и других альтернативных продуктов.

В ближайшие десятилетия в мире сохранится дефицит пищевого белка, утверждают ученые. В то же время растет интерес инвесторов и потребителей к растительным протеинам и изготовленным на их основе заменителям натурального мяса.

Банк Jefferies прогнозирует, что к 2040 году оборот рынка «альтернативного мяса» вырастет до $240 миллиардов. Для развития этой отрасли пищевой индустрии в России проводятся форумы «ПроПротеин» и «ПротеинТек»: это площадки для диалога бизнеса, науки и органов государственного управления, где происходит обмен опытом, укрепляются связи и складывается взаимодействие между учеными и производственниками.

В форумах участвуют производители инновационных пищевых продуктов (в том числе для функционального питания), импортеры и переработчики всех видов сырья для получения растительных белков, представители компаний, выпускающих протеины из насекомых, пищевую продукцию птицеводства и культивируемое мясо.

На основе материалов, представленных на форумах, создаются государственные программы. Ведущие специалисты отрасли выступают с докладами на самые актуальные темы, отражающие состояние рынков альтернативных пищевых протеинов и тенденции их развития в России и за рубежом. Производители альтернативных протеинов рассказывают о технологиях глубокой переработки сырья.

Форумы традиционно сопровождает выставка. В этом году на ней покажут свои достижения такие известные компании, как Flottweg, Vogelbusch, Alfa-Laval, НПК «Экология» и многие другие.

Дополнительную информацию о программе вы получите на сайте форума «ПротеинТек-2021».

2832
Блоги — Читаемое
все блоги

Видео с конкурса обвальщиков! Победитель — Юрий Медведков — справился с заданием за 2 минуты 31 секунду. Таким образом, лавры в этом году...

В 1960 году до 90% всего мирового производства товарных яиц осуществлялось на предприятиях с клеточной технологией выращивания, на сегодняшний...

Sagrada
Sagrada 29 сентября ‘21
390 10

Сегодня было продуктивное воскресенье. Встретился сегодня с Никитой Мисуновым и записали большое интервью, которое вы увидите на следующей неделе...

Мощная заруба на тему "Мясо и немясо" у Андрея Дальнова при поддержке Центра отраслевой экспертизы РСХБ. Интервью с Андреем Зюзиным, генеральным...

Мираторговский сервелат клянчит! До трясучки ему вкусно! Это наш гостевой кот, он соседский, но заходит к нам в гости с обходом территории....

Можно ли идентифицировать оборудование, если сбиты номера (сбит шильдик)?

Обратились ко мне знакомые. Рассказали длинную историю, как разворовывалось предприятие и как...

11
Главный технолог
Главный технолог
"Конопатые" сардельки после термической обработки. Причины и варианты решения.

Доброго времени суток! Хочу поделиться с Вами своим технологическим опытом в решении...

6
Михаил Пискун
Михаил Пискун
Биозащита при использовании стартовых культур

Добрый день, коллеги. Сразу прощу прощения, что вопрос может показаться неразумным. Но такая...

5
pushka
pushka
Эмульсия из лёгкого

Коллеги,доброго времени дня! Возможно кто то сталкивался с производством эмульсии из лёгкого...

3
ДЖАКОНДА
ДЖАКОНДА
Температура в пельменном цехе. Влияние на трещины на пельменях.

Добрый день! Существует такая проблема, как трескание пельменей.. В цехе формовки около...

12
shapa1994
shapa1994
Колбасы в газовой среде: на какие показатели газоанализатора ориентироваться при хранении?

Здравствуйте. При упаковывании колбасных изделий в газовую среду и при замере газоанализатором...

2
cook
cook


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация